Classificazione Vino bianco
Vitigno Gewurztraminer
Zona di produzione Castelfranco
Tipo di terreno Sassoso
Esposizione Sud Ovest
Sistema di allevamento Guyot
Resa per ettaro 50 ql/ha
Vendemmia Raccolta manuale seconda decade di settembre
Temperatura di fermentazione 13°/15° C
Periodo di fermentazione 15 giorni
Vinificazione Macerazione pellicolare, pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata
Affinamento 4 mesi nelle feccie
Affinamento in bottiglia 1 mese
Grado Alcolico 14,5% vol.
PH 3,3
Acidità totale 5,8 g/l
Formati 0,75 lt
Temperatura di servizio 10° C